Czarny czosnek

Należy do żywności funkcjonalnej wytwarzanej ze świeżego czosnku przez fermentację całej cebulki w środowisku wysokiej wilgotnosci. Fermentacja zwiększa bioaktywność, ilość związków przeciwutleniających. Posiada całą gamę zwiążkow przeciwuleniających. Czarny czosnek posiada szerokie spektrum działania, w tym przeciwutleniające, przeciwzapalne,obniżające hiperlipidemię, antyalergiczne.